材料（2人分）
サゴシの切り身 2枚
塩 少々
サラダ油 小2
作り方
[1] サゴシは両面に振り塩をして15分冷蔵庫に置く。
[2] 水分をペーパーで拭き取る。身側に再度塩を少し振る。サラダ油を引いたフライパンにサゴシを皮目が下になるように並べる。
[3] 強めの弱火で6分焼く。
[4] 皮が剥がれぬよう慎重に裏返して3分焼く。さらにアルミホイルor蓋をして3分焼く(ちょっと火を弱める)。
[5] 完成！皮目を上にして皿に乗せる。
きっかけ
サゴシを手に入れたのでシンプルに塩焼きにしてみました！
