じゃがいもとソーセージのシンプルな旨味がたまらない簡単なおつまみ☆レモンとパセリで爽やかに！軽めのワインに合いますよー☆
ウインナーソーセージ
2本
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
イタリアンパセリ
小さじ1/2
卵
1個
塩
ひとふり
こしょう
少々
レモン
1〜2切れ
手順
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じゃがいもはよく洗って、薄さ5mm、2cm角の大きさにカット。玉ねぎも同じような大きさにカット。ソーセージは厚めに切る。
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スキレットにオリーブオイル、潰したニンニク、ソーセージ、じゃがいも、玉ねぎを入れて塩ひとふりをして中火にかける。
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全体に油が回るようにかき混ぜながら炒めたら、酒を加えて弱めの中火で10分くらい炒め煮にする。
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じゃがいもが透き通って、表面が少し煮崩れそうになったら火を止め、イタリアンパセリをふりかけ、目玉焼きをのせる。
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レモンとバゲットを添えて、どうぞ〜♪レモンをお好みで絞りながら卵に絡めながら頂きます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
イタリアンパセリはドライを今回は使っていますが、生でももちろん、普通のパセリでも◎
■このレシピの生い立ち
ブルックリンの名物料理ソーセージハッシュを爽やかに女子ウケする感じに仕上げてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
