チキンのトマト煮込みグラスパ

材料(2人分) 鶏もも肉 1枚(約230g) 玉ねぎ 1個 パプリカ 1/2個 なす 1本 トマト缶(カット) 1缶 トマトジュース 200cc クミン 小さじ1 にんにく 1片 鷹の爪(小口切り) 少々 オリーブオイル 大さじ2 ピザ用チーズ 適量 粉チーズ 少々 ■調味料 ケチャップ 大さじ2 砂糖 小さじ1 白ワイン(酒) 大さじ2 塩、胡椒 少々 ■パスタ パスタ麺は何でもOK 160g 塩(茹で用) 小さじ1
チキンのトマト煮込みのグラタンにパスタをIN!あつあつで旨いっ♡トマトたっぷりで食べごたえのある一品です 作り方 [1] 鶏肉を一口サイズに切るにんにくを薄くスライスする [2] 玉ねぎはくし切り、なすは1㎝くらいに輪切り、パプリカは5㎜くらいに切る [3] フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れあたため、鶏肉を入れる [4] なるべく皮面を下にしクミンを入れる弱火~中火で焼き色をつける [5] 先になすを入れ軽く油を吸わせてから玉ねぎを入れて塩胡椒で下味をし玉ねぎがほぐれる程度炒める [6] トマト缶、トマトジュース、ケチャップ、白ワイン、砂糖を入れ混ぜて味見をして塩で味を調節する [7] 10分ほど弱火で煮込むこの間にパスタを茹でる [8] パスタ麺はロングでもショートでもOK茹で用の塩はしっかりと入れる茹で加減は6分目程度の固めで上げる [9] オーブン220℃に余熱 [10] 茹でたパスタを7のフライパンに入れて軽く混ぜたらパプリカを入れる [11] 耐熱容器に移し、チーズをかけてオーブンで5分。焦げ目がついたら完成! [12] お好みでパセリやバジルを ■コツ・ポイント フライパンは深めがいいですパスタは何でもOKです。茹でる時に塩は一つまみ程度ではなくしっかりと入れてください。茹で時間も注意!!!ソースを絡めたりオーブンに入れることで柔らかくなるのでお好みの固さの6分目くらいでお湯から出してね ■このレシピの生い立ち もう閉めてしまったお店のパスタを再現これが大好きだった彼がこれうまいよ!ちょーうまいと絶賛で載せなよ!と言われたので載せてみた