和洋折衷♪鯵(アジ)の香ばし薬味ごはん レシピ・作り方

材料 鯵(お刺身用)(日本食材) 切り身1つ オリーブオイル(スペイン) 目安大さじ3 薄口醤油(日本食材) 目安大さじ2 ごはん(日本食材) 1合弱 三つ葉・大葉(日本食材) ひとつかみ だししょうゆ(日本食材) ひとまわし 七味唐辛子(日本食材) 少々
作り方 [1] フライパンにクッキングシートをひいてオリーブオイルを入れ、火にかける。 [2] 鯵を焼き始める。焼き目がついたら裏返す。薄口醤油をまわしかけ、ふんわりと仕上がるように火を通す。 [3] ごはんをよそって、三つ葉・大葉を散らす。 [4] 焼き上がった鯵を乗せる。フライパンに残ったオイル部分と、だししょうゆをまわしかける。 [5] 七味唐辛子をふって、完成! きっかけ 美味しい鯵を美味しく調理したくて..! おいしくなるコツ とにかく「ふっくら」を意識して鯵を焼くこと..!