材料
鯵（お刺身用）(日本食材) 切り身１つ
オリーブオイル(スペイン) 目安大さじ３
薄口醤油(日本食材) 目安大さじ２
ごはん(日本食材) １合弱
三つ葉・大葉(日本食材) ひとつかみ
だししょうゆ(日本食材) ひとまわし
七味唐辛子(日本食材) 少々
作り方
[1] フライパンにクッキングシートをひいてオリーブオイルを入れ、火にかける。
[2] 鯵を焼き始める。焼き目がついたら裏返す。薄口醤油をまわしかけ、ふんわりと仕上がるように火を通す。
[3] ごはんをよそって、三つ葉・大葉を散らす。
[4] 焼き上がった鯵を乗せる。フライパンに残ったオイル部分と、だししょうゆをまわしかける。
[5] 七味唐辛子をふって、完成！
きっかけ
美味しい鯵を美味しく調理したくて..！
おいしくなるコツ
とにかく「ふっくら」を意識して鯵を焼くこと..！
