BBQバーグ

イングリッシュマフィンや合いびき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 420kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 95g ■材料(4人分) ・イングリッシュマフィン 4個 ・合いびき肉 300g [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・玉ねぎのみじん切り 1個分(200g) ・パン粉 1/3カップ ・牛乳 大さじ2 ・溶き卵 1個分 [B]しょうゆ 大さじ2 [B]酒 大さじ2 [B]砂糖 大さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ1/2 ・リーフレタス 4枚 ・トマト輪切り 4枚 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 <下準備> (1)フライパンに油を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳に湿らせる。 (2)ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜ、(1)の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜ、タネを作る。4等分にし、小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。 (3)耐熱容器にBを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。よく混ぜ合わせて砂糖と「ほんだし」を溶かし、照り焼きソースを作る。 <作り方> (4)(2)のタネを網の上にのせて両面を焼く。竹串を刺して透明な汁が出てきたら(3)の照り焼きソースを塗る。 (5)イングリッシュマフィンを半分に切り、リーフレタス、(4)のハンバーグ、トマトを等分にのせてはさむ。 *バーベキューなど外で作る場合は、家で<下準備>までを済ませて持っていきましょう。