米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 389kcal
・たんぱく質 15.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 11g
■材料(4人分)
・米 2合
[A]水 360ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・鶏もも肉 1枚(250g)
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・パプリカ(赤) 1/3個(50g)
・レモン 1個
・ベビーリーフ 適量
・粗びき黒こしょう 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鶏肉は4cm角に切り、塩をまぶす。パプリカは乱切りにし、レモンは5mm幅の輪切りにする。
(2)米は洗って炊飯器に入れ、Aを加えて(1)の鶏肉・パプリカ・レモンの順にのせて炊く(時間外)。
(3)炊き上がったら、全体を混ぜ、器に盛り、ベビーリーフを添え、粗びき黒こしょうをふる。