ご飯との相性抜群!ブリのねぎ味噌焼き

材料(4人分) ブリの切り身 4切れ ■ねぎ味噌 長ねぎ(みじん切り) 1/3本 しょう油 小さじ1/2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2 砂糖 大さじ1 味噌 大さじ1 【フライパンで作る場合】サラダ油 大さじ1
甘めの味噌がブリともご飯とも相性ぴったり♫フライパンでも魚焼きグリルでも作れます!たっぷり味噌をのせて焼くのがgood! 作り方 [1] ねぎ味噌の材料を全て混ぜ合わせる。 [2] 【フライパンの場合】フライパンに油をしき、ブリの表面を下にして焼く。表面が焼けたら裏返し、裏面も焼く。 [3] 表面にねぎ味噌を塗り、味噌の付いた面を下にして味噌に焦げ目が付くくらいまで焼く。 [4] 【魚焼きグリルの場合】グリルにブリを並べ、両面焼く。表面に味噌を塗り味噌に焦げ目が付くくらいまで焼く。 ■コツ・ポイント ●フライパンで焼く場合味噌が剥がれ落ちてしまうことがありますが、気にしなくてOK!お皿に盛り付けてから味噌をのせましょう。 ●味噌が少し焦げるくらいまで焼くと香ばしさもプラスされさらに美味しくなります! ■このレシピの生い立ち 子供たちが喜んでくれる魚料理を!ということで考えました。ねぎ味噌が余ったらおにぎりに付けて、焼きおにぎりにしても良いですよ♫