材料 （2人分）
とんかつ肉
2枚
玉ねぎ
半分
卵
2個
☆卵
1個
☆小麦粉
大さじ4
☆水
大さじ2
パン粉
適量
★水
150cc
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★出汁の素
小さじ1
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
【1】とんかつ肉は包丁の背で軽くたたき、赤身と脂身の間に筋切りのため数カ所切り込みを入れます。両面塩こしょうをします。
-
【2】バッター液をつくります。
-
☆を入れてよく混ぜて、バッター液、パン粉の順に衣をつけます。
-
【3】フライパンにサラダ油を適量入れて170度の温度できつね色になったら裏返し3分程揚げます。
-
【4】フライパンに★を入れて火にかけ玉ねぎを入れて中火で3分煮ます。
-
【5】玉ねぎがしんなりしたら、切ったとんかつを入れて煮汁を全体にかけながら煮ます。
-
【6】溶き卵を回しかけ、蓋をしお好みの卵加減になったら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
カツ丼が好きで、この黄金比にたどり着きました！お店に食べに行かなくてもお家で美味しいカツ丼が作れますよ^_^
おいしくなるコツ
とんかつを作る時は煮詰めるので揚げ過ぎないようにしてください。甘さ加減は砂糖で調節してください。つゆだくがいい時はつゆの分量を多目に作るといいですよ☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
