鯛
3尾
自然塩
小さじ1
片栗粉
大さじ3〜4
米油
適量
大根
300g
水
200ml
出汁醤油
大さじ3
清酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
てんさい糖
小さじ1
刻みネギ
3つまみ
手順
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鯛を3等分に切り、塩を振り片栗粉をまぶす。
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フライパンに米油を引き、鯛を焼く。
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大根をすりおろし、水気を少し切っておく。
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青ネギは小口切りにする。
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お鍋に水、出汁醤油、清酒、みりん、てんさい糖、大根おろしを入れて沸騰したら、鯛を入れて弱火で5分煮る。
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盛り付けて青ネギをのせて完成。
投稿者からのコメント
召し上がる際は、鯛の骨に気をつけてください
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
