ニラ
90g
卵
3個
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
水
大さじ1
胡麻油
大さじ1
＜甘酢あん＞酢
大さじ2
＜甘酢あん＞三温糖
大さじ4
＜甘酢あん＞醤油
大さじ2
＜甘酢あん＞水
小さじ2
＜甘酢あん＞片栗粉
小さじ2
手順
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ニラは洗って水気を良くきる
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まな板に揃えて置き、3cm幅に切る
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ボールに卵を割り入れ、醤油・鶏がらスープの素・水を加えてかき混ぜる
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②を③に加えて混ぜ合わせる
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フライパンに胡麻油を熱し、④を流し入れて蓋をし、中火にかける
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裏に焼き色が付き、表面がかたまってきたら裏返し、再び蓋をして弱火にかけ火を通す皿に取りだして盛る
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ボールに甘酢あんの酢・三温糖・醤油を混ぜ合わせる⑥のフライパンに入れて強火にかける
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酢のツンとしたにおいが消えたら火を止め、水と片栗粉を混ぜたものを加えて混ぜるトロミが出てきたら⑥にかける
投稿者からのコメント
きっかけ
ニラ玉が食べたいというダーリンのリクエストに応えたくて考えました
おいしくなるコツ
※ニラの量はお好みで調整して下さい
※水溶き片栗粉を加える時は必ず火を止めてからにしてください
※水溶き片栗粉を加える時は様子を見ながら少しずつ加えてください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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