大根や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 283kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 150g
材料 （4人分）
大根
1/2本（550g）
「ほんだし」
小さじ1
かに缶
1缶
白ワイン
大さじ4
玉ねぎ
1/2個（100g）
バター
大さじ3
薄力粉
大さじ3
牛乳
3カップ
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ4
パン粉
大さじ3
パセリのみじん切り
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）大根は4cm長さ、1cm角の棒状に切り、「ほんだし」をふって耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。
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（2）かに缶は軟骨を取ってほぐし、白ワインをまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
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（3）鍋にバターを熱し、（2）の玉ねぎを透き通るまで炒める。薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少量ずつ加えながら溶きのばし、しょうゆを加え、弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで火を通す。
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（4）（2）のかに缶を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火から下ろし、（1）の大根を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
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（5）グラタン皿にバター（分量外）を塗り、（4）を入れ、粉チーズ、パン粉、パセリをふり、230℃のオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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