冷やご飯やかき（むき身）を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 203kcal
・たんぱく質 6.5g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 14g
冷やご飯
400g
かき（むき身）
200g
にんじん
1/4本
[A]水
4カップ
[A]「ほんだし こんぶだし」
小さじ1・1/2（4.5g）
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
ねぎの小口切り
適量
ゆずの皮・せん切り
少々
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ご飯はザルに入れて洗ってぬめりを取る。かきは塩水でふり洗いをして、真水で洗う。にんじんは短冊切りにする。
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鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、（1）のにんじんを入れて煮る。酒、（1）のかきを加え、しょうゆで味を調える。
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（1）のご飯を加え、サッと煮立て、ねぎ、ゆずを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
