きのこのかきたま汁

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えのきだけや卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 39kcal ・たんぱく質 2.8g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 3g

材料

(2人分)

しめじ

1/4パック
えのきだけ

1/3袋
[A]水

300ml
[A]うす口しょうゆ

小さじ1
[A]酒

小さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ3/4
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]水

小さじ2
[B]片栗粉

小さじ1
卵

1/2個
小ねぎの小口切り

1本分

手順

所要時間：10分

（1）しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを3等分に切ってほぐす。
（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のしめじ・えのきだけを加えてサッと煮、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（3）卵を溶きほぐし、（2）に糸をたらすように細く流し入れ、火を止める。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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