魚介のうまみが凝縮されたソースをポテトにかけていただきます。シーフードミックスは冷凍のまま調理することでうまみを逃しません。
シュアクリスプシューストリング皮付
適量
冷凍シーフードミックス
200g
ホールトマト缶
1/2缶
ツナ缶
1缶
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
パセリ
適量
白ワイン
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
塩、こしょう
少々
揚げ油
手順
-
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくとパセリはみじん切りにする。
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。
-
にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えて中火で炒める。
-
玉ねぎが透き通ってきたら冷凍シーフードミックスと白ワインを加え、フタをして3分程加熱する。
-
シーフードミックスに火が通ったらホールトマト缶とツナ缶を加え、トマトを潰しながら炒める。
-
水分を飛ばすように炒め、塩、こしょうで味を調える。
-
揚げ油で揚げたシュアクリスプシューストリング皮付にかけ、パセリをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
