いつもお世話になっている美容室の
みのりさんに、
美味しい奈良漬を
いただいたことがきっかけで、
私も奈良漬を自分で漬けてみたい！
と思い
初めて参加させていただいた奈良漬の会
前回の記事はこちら
奈良漬の会1回目
『自分で奈良漬をつけてみる【明石・茨木酒造・奈良漬の会】』こんばんは～♡＾＾明日からまた４連休♡うれしーい。オリンピックもすでに始まった競技もありソフトボール勝ちましたねやったー。＋＋＋＋＋先日明石…ameblo.jp
あれから３ヶ月
茨木酒造さんの酒蔵で
寝かせておいた、奈良漬
もう一度
酒粕を混ぜて漬け直します。
茶色いので
お味噌って、言ってましたが
酒粕を発酵させたもの。
でも、わかりやすいように
味噌って、書きますね(笑)
新しいお味噌に
お砂糖1.5キロ以上を混ぜます。
前回漬けた、ウリの
味噌を落とします。
そして、
新しい味噌をまたウリの内側にたっぷりぬって
また樽に戻していきます。
最後はしっかり
口をくくって。
この状態で
今回は自宅に持ち帰りました♡
わーい！
自家製奈良漬
奈良漬DIY！笑
まだすぐには食べられません。
早くてお正月頃だそうです。
そして、
最初の奈良漬についていた味噌
(ウリからこそげ落としたやつです)
自宅に持ち帰りました！
(みなさん持って帰られます)
これでお醤油が作れるそうなので
チャレンジしてみたいと思います。
また
豚肉のかたまりなどを
1週間くらい漬けておくといいそうで
いろんな食材で、いろんなことを
試してみたいと思います♡
茨木酒造さんの奈良漬の会
来年も参加予定で
予約してきました♬
クチコミでどんどん広がっているみたいで
大阪から来られてた方も
いらっしゃいましたよ〜。
そしてまた
日本酒と甘酒を買って帰りました♡
奈良漬って買ったら
高いんですよねー。
私は以前は
奈良漬、好きじゃありませんでしたが
しんさんが大好きなので
時々食べるようになり
それから
だんだんと
ほんとに、美味しい奈良漬は
うまい！って
食べられるようになりました。(笑)
お正月が楽しみです♡
奈良漬の会を紹介してくださったみのりさんは
美容師さんです♡
HairSalonみのり加古郡播磨町播磨町の美容室HairSalonみのりさんのブログです。最近の記事は「コロナワクチン一回目接種しました❗️我が家のふぅーちゃんが優しい（画像あり）」です。ameblo.jp
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