にんじんやレタスを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 306kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 108g
材料 （2人分）
ブロッコリー
1/4個
さやいんげん
4本
にんじん
1/3本
レタス
4枚（120g）
にんにく
1/2かけ
[A]アンチョビ
2枚
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ5
[A]プレーンヨーグルト
大さじ2
[A]ケイパー
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）にんにくは皮つきのまま、オーブントースターでやわらかくなるまで焼く。 冷めたら皮をむき、ペースト状につぶす。
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（2）アンチョビは油を切ってみじん切りにし、ケイパーは水気をきってみじん切りにする。
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（3）ドレッシングを作る。Aを混ぜ合わせる。
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（4）ブロッコリー、さやいんげん、にんじんは食べやすい大きさに切り、それぞれ歯ごたえが残る程度に塩ゆでする。冷水にとり、水気をきる。
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（5）レタスは食べやすい大きさに切り、（4）のブロッコリー・さやいんげん・にんじんと合わせ、器に盛り、（3）のドレッシングをかける、
投稿者からのコメント
＊ドレッシングは好みでケイパーの酢で酸味を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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