かつお（刺身）
200g
大葉
3枚
いりごま（白）
適量
温かいごはん
茶碗2杯分
■【A】みりん
大さじ1
■【A】酒
大さじ1
■【A】みそ
大さじ2
■【A】しょうゆ
小さじ1
■【A】砂糖
小さじ1
■【A】にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
-
[1] 今回のおすすめ食材は、かつおです。
-
[2] かつおは、ひと口大のそぎ切りにする。大葉はせん切りにする。
-
[3] ボウルにみりん、酒を入れ、電子レンジ（600W）で40秒加熱し、アルコールを飛ばす。
-
[4] 粗熱が取れたら、みそ、しょうゆ、砂糖、にんにくを加えてよく混ぜる。<2>を10分ほど漬け、味をなじませる。
-
[5] 器にごはんを盛り付け、<4>をのせる。いりごまをふり、大葉をのせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
かつおは厚めに切るのがおすすめです。みそだれは、レンジで加熱してアルコールを飛ばしてから混ぜ合わせてください。
■このレシピの生い立ち
脂ののったかつおと、にんにくを効かせたみそだれを合わせて丼にアレンジ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
