豆入りオープンオムレツサンド

■材料(1人分) ・サラダに!まめ30g(1/4袋弱) ・薄切りベーコン1枚 ・卵1個 ・マヨネーズ大さじ1 ・塩こしょう小さじ1/6 ・パセリ(みじん切り)適宜 ・サラダ油小さじ1
■このレシピに使われている商品 サラダに ! まめ ■作り方 ①「サラダに!まめ」は、包丁の腹の部分で押すようにして平たくつぶす。薄切りベーコンは1cm幅に切る。 ②ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ・塩こしょうと混ぜる。 ③フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、「サラダに!まめ」・薄切りベーコン・②の卵を炒める。 ④好みの加減に火が通ったら火をとめ、パンの上にのせてパセリを散らす。 ■ワンポイントアドバイス フライパンで炒める時は、菜箸で大きくふんわり混ぜて、卵がひとかたまりになるようにすると、食べやすいです。