オクラの焼き梅煮

オクラを梅干し入りの出汁でサッと煮た和の前菜。とろりとした出汁と一緒にいただきます。 作り方 [1] 梅干しはフライパンで焼いて焦げ目をつけ種を除く。 [2] オクラは硬い部分を取り除き、斜め半分に切る。 [3] 鍋に出し汁、しょうゆ、みりん、2の梅干しを入れ、 [4] オクラを加えさっと煮る。 [5] そのまま冷まして出来上がり。 ■このレシピの生い立ち いつも何かの付け合わせ食べているオクラ。オクラ主役のレシピを考えたくて。