とろとろ濃厚チョコバスクチーズケーキ

材料(12㎝ 底取れ型) クリームチーズ 200g グラニュー糖 60g 卵 2個 ブラックチョコレート 100g 生クリーム(47%) 150ml コーンスターチ 12g
バスクチーズケーキにブラックチョコレートと生クリームをたっぷり加えて焼いてみました。 作り方 [1] クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。 [2] グラニュー糖を加えて、溶き卵を3回に分けて加えます。 [3] ブラックチョコレートを手で割って電子レンジ600wで1分温めて、そこへ電子レンジで約90℃に温めた生クリームも加えます。 [4] コーンスターチをふるい入れてよく混ぜます。 [5] ロールペーパーをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷して生地を流します。 [6] 250℃に予熱したオーブンで22-24分焼いてあら熱が取れるまで冷まして、冷蔵庫で一晩増やします。 [7] 冷蔵庫から出したら型から取り出してロールペーパーをはがして、好きな大きさに切り分けます。 ■コツ・ポイント 焼きすぎに注意をするととろっとろのチーズケーキが出来ました。冷めたくしてもとろとろ、食べる時にレンジで温めるとプリンみたいな食感になりますよ。 ■このレシピの生い立ち 電子レンジで少し温めると、とろとろ食感のプリンケーキになります。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/WY-1elQtr-Y