クリームチーズ
200g
グラニュー糖
60g
卵
2個
ブラックチョコレート
100g
生クリーム(47％)
150ml
コーンスターチ
12g
手順
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クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
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グラニュー糖を加えて、溶き卵を3回に分けて加えます。
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ブラックチョコレートを手で割って電子レンジ600wで1分温めて、そこへ電子レンジで約90℃に温めた生クリームも加えます。
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コーンスターチをふるい入れてよく混ぜます。
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ロールペーパーをくしゃしくゃにして水に漬けて、しっかり絞ってケーキ型に敷いて生地を流します。
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250℃に予熱したオーブンで22-24分焼いてあら熱が取れるまで冷まして、冷蔵庫で一晩増やします。
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冷蔵庫から出したら型から取り出してロールペーパーをはがして、好きな大きさに切り分けます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼きすぎに注意をするととろっとろのチーズケーキが出来ました。冷めたくしてもとろとろ、食べる時にレンジで温めるとプリンみたいな食感になりますよ。
■このレシピの生い立ち
電子レンジで少し温めると、とろとろ食感のプリンケーキになります。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/WY-1elQtr-Y
※みやすさのために書式を一部改変しています。
