トマトの旨みがぎゅっと詰まったピューレにスイートチリソースのピリ甘感をプラス。美味しい炒め物になりました^^
豚肉(薄切り等)
80～100g
☆酒
大1/2
☆塩
少々
玉ねぎ
1/4個
なす
1本
油
小1
★トマトピューレ
大6
★スイートチリソース
大3
★醤油
小1・1/2
手順
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豚肉は食べやすい大きさに切って☆を揉みこむ。玉ねぎは5㍉幅に切る。なすは縦半分にしてから5㍉の半月にし水にさらす。
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★を合わせておく。フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったら、玉ねぎと水気を切ったなすを入れる。
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玉ねぎとなす少ししんなりしてきたら★の調味料を入れ、よくからめる。
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※今回はなすと玉ねぎを合わせましたが、冷蔵庫の残り野菜で大丈夫。お好みの野菜で炒めてみて下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料が濃厚なので、フライパンに入れてからあまり時間をかけると、焦げやすくなるので注意して下さい。トマトピューレとスイートチリソースの割合は2:1です。
■このレシピの生い立ち
トマトがぎゅっと濃縮されたピューレで、煮込みではない手軽にできるお料理を考えて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
