レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【ホタルイカのアヒージョ風炒め】
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春を告げるホタルイカ🌸🌱
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ホタルイカがお店に出始めると、またこの季節がやって来たのだなぁ感じます✨🌿
我が家ではホタルイカはアヒージョで頂くのが定番ですが、今回はにんにく醤油ベースの炒め物にしてみました😍💕
旨味の詰まったホタルイカと、その旨味が染み込んだ玉ねぎが大変美味でした💘
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気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(3人前・調理時間:15〜20分)
・ホタルイカ:200g
→目とクチバシを取り除き、ボウルに水(400ml)に塩(小さじ1)を溶かして作った塩水に入れて混ぜ、洗う。
・玉ねぎ:1玉
→スライス
・ニンニク:1片
→スライス
・白ワイン:大さじ2
〈A〉
・塩、ブラックペッパー:少々
・醤油:小さじ2
【作り方】
①オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れて熱する。
②香りが立ってきたら玉ねぎを入れて中弱火で10〜15分程度じっくりと炒める。(オリーブオイルを適宜足す)
③下処理をしたホタルイカを入れて中火で炒める。
④❸に白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
⑤〈A〉を入れて味付けをし、お皿に盛ったら、完成！お好みでネギ・ペッパーをかける。
【コツ・ポイント】
◆目とクチバシをとる作業は少し大変ですが、この一手間で格段に美味しくなります！
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