かぼちゃの豆乳スープ

·*✿食べるスープレシピ公開✿*· 今週の食べるスープは【かぼちゃの豆乳スープ🎃】でした😍 豆乳の優しい味わいとかぼちゃのほのかな甘味がとっても美味しいスープです🥰 豆乳に含まれるサポニンという物質は肥満体質の改善や予防、動脈硬化の防止など嬉しい効能が期待できます😮 また、豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンと似た構造をしているので更年期の症状でお悩みの方に! 他にイソフラボンは保湿効果や過剰なメラニン生成を抑えてくれるので美肌を目指したい方にオススメです🥳 〜かぼちゃの豆乳スープレシピ〜 〈材料〉(大盛り2人分) ・かぼちゃ 1/16個(100g)【電子レンジで加熱した後2cm幅の短冊切り】 ・しめじ 1/4パック【石づき落としてほぐす】 ・玉ねぎ 1/4玉【みじん切り】 ・ベーコン 1/2パック【短冊切り】 ・バター 6g ・薄力粉 小さじ1強 ・豆乳 400cc ・コンソメ 小さじ2強 ・塩こしょう 適量 ・パセリ 適量 〈作り方〉 
①かぼちゃは「わた」と「へた」を取り、耐熱容器に入れふんわりラップをして電子レンジの600wで3分加熱する。(切りやすくする為) 

②鍋にバターを溶かし、●のかぼちゃ、しめじ、玉ねぎ、ベーコン、を入れしんなりするまで炒める。

③しんなりしたら薄力粉を加えて炒める。

④豆乳を1/3の量を加えてかぼちゃに火が通るまで煮る(焦付きやすいので注意)

⑤残りの豆乳、コンソメを加えて、塩こしょうで味を整える。 
⑥器に盛った後、パセリを散らす。 ㅤㅤㅤㅤ