材料
卵
3個
玉葱
半分
合い挽きミンチ
100g
■バーニャカウダー風ソース
オリーブオイル
大さじ3
にんにく(みじん切り)
2かけ
にんにく(すりおろし)
小さじ1
アンチョビフィレ
5枚
生クリーム
30cc
マヨネーズ
大さじ5～
塩コショウ
適量
手順
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玉葱、ミンチを炒め、通常のオムレツを作る。
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プレーンオムレツでも十分美味しく頂けます。
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鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切り、とすりおろしにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
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香りが出たら、アンチョビも刻み、入れ少し炒め、生クリーム、なければフレッシュ3個でも可。
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火からおろしマヨネーズをいれて、味をみて軽く塩コショウしてできあがり！
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今回はオムレツに合わせてみましたが、温野菜やジャガイモなどに良くあいます。
投稿者からのコメント
簡単美味しすぎ～何にでも合うかも、オムレツに合わせてみました。ソースを是非作ってみて下さい！
■コツ・ポイント
ニンニクは弱火で香りをだす、アンチョビの塩気があるので生クリーム、マヨネーズで味を調整して下さい。前日、温野菜で食べたのですが評判良かったので、オムレツにしてみました。
■このレシピの生い立ち
アンチョビが残っていたので、バーニャカウダー風にアレンジソースを作ってみました。これが意外に美味しく温野菜にぴったり！焼いたフランスパンにつけても絶品でした～。冷蔵庫で保存できますが食べる時はレンジでチンして下さい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
