バーニャカウダー風ソースのオムレツ

材料 卵 3個 玉葱 半分 合い挽きミンチ 100g ■バーニャカウダー風ソース オリーブオイル 大さじ3 にんにく(みじん切り) 2かけ にんにく(すりおろし) 小さじ1 アンチョビフィレ 5枚 生クリーム 30cc マヨネーズ 大さじ5~ 塩コショウ 適量
簡単美味しすぎ~何にでも合うかも、オムレツに合わせてみました。ソースを是非作ってみて下さい! 作り方 [1] 玉葱、ミンチを炒め、通常のオムレツを作る。 [2] プレーンオムレツでも十分美味しく頂けます。 [3] 鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切り、とすりおろしにんにくを入れ、弱火で香りを出す。 [4] 香りが出たら、アンチョビも刻み、入れ少し炒め、生クリーム、なければフレッシュ3個でも可。 [5] 火からおろしマヨネーズをいれて、味をみて軽く塩コショウしてできあがり! [6] 今回はオムレツに合わせてみましたが、温野菜やジャガイモなどに良くあいます。 ■コツ・ポイント ニンニクは弱火で香りをだす、アンチョビの塩気があるので生クリーム、マヨネーズで味を調整して下さい。前日、温野菜で食べたのですが評判良かったので、オムレツにしてみました。 ■このレシピの生い立ち アンチョビが残っていたので、バーニャカウダー風にアレンジソースを作ってみました。これが意外に美味しく温野菜にぴったり!焼いたフランスパンにつけても絶品でした~。冷蔵庫で保存できますが食べる時はレンジでチンして下さい!