材料（1皿分）
好みの刺身（今回はホタテ） 適量
醤油 大さじ１
EVオリーブ油 小さじ２～
酢 小さじ２
みりん 小さじ２
塩コショウ 少々
ブラックペッパー 少々
わさび お好みで（無くても）
レモン お好みで、ぎゅっと絞って
飾り用・キュウリ・プチトマト・玉葱などお好きな野菜 適量
さっぱり酸味を抑えたソースですお好きな魚介でどうぞ♪日本酒や辛口ワインにもよくあいます
作り方
[1] 新玉ねぎを薄くスライスし、プチトマト・キュウリを小さめに切ります。（普通の玉ねぎならさらして下さい・その後水分を取る）
[2] 皿に刺身を並べ野菜を乗せます。調味料を合わせ食べる直前にかけ、レモンを絞ります。
■コツ・ポイント
＊簡単すぎて無いですがレモンの酸味はお好みで加減して下さい ＊今回はホタテですがイカやタコ、他の刺身でも。＊にんにくが入らないさっぱり和風味ですが、好みで追加して下さい。（すり下ろし小さじ0.5くらい）
■このレシピの生い立ち
＊あるもので簡単に♪年配の方にも親しみやすい味で作ってみました。
