旬の新じゃがを使ったおすすめレシピ！お弁当にも😉
【材料/2人分】
卵…3個
新じゃが…小1個
ミニトマト…3〜4個
ハム…2枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
A マヨネーズ…大さじ1
A粉チーズ…大さじ1
油…小さじ1
【作り方】
1．新じゃがは良く洗い皮付きのまま５mm幅の半月切りにカットし、さっと水にくぐらせ、ラップをかけ電子レンジにかける（600ｗ2分）。ミニトマトは1/4にカットする。ハムは短冊切りにする。卵を溶き、Ａを混ぜて卵液を作る。
2．①の新じゃがとミニトマトに塩・こしょうをして和える。
3．玉子焼き器に油を入れ、ペーパーでフチにも塗り、中火を付け温まったら②とハムを入れ、ミニトマトが軽く温まる程度に炒める。
4．卵液を2/3量加え、菜箸で大きく混ぜてスクランブルエッグ状になったら、ヘラで玉子焼き器の奥側半分へ寄せる。
5．手前半分の空いたスペースに、残りの卵液を流し入れ、奥側の卵焼きを少し持ち上げて広げる。手前の薄い卵焼きのフチがカリっとしたら、一度火を止める（玉子焼き器から、卵焼きが離れてくれる）。
6．ヘラで奥側の卵焼きを持ち上げるようにし、手前の薄い卵焼きへ向かって折りたたむ。
弱火にし、2分位焼く。
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