たこの唐揚げ

からりと揚げたたこの唐揚げです。 作り方 [1] ピーマンは種を取り、食べやすい大きさに切っておきます。 [2] たこはひと口大に切り、醤油をまぶして5分程置き、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。 [3] ビニール袋に入れ、片栗粉をしっかり厚めにまぶします。 [4] 180℃位に温めた油で、先ずピーマンを素揚げにし、少し温度を上げ、たこを短時間揚げ油を切ります。 [5] 盛りつけて串切りレモンを添えます。 ■コツ・ポイント たこの水分を良く拭き取り、衣を厚めにつけ、高温で短時間揚げましょう。 ■このレシピの生い立ち 我が家定番のたこの唐揚げです。