#ロールパン を焼きました。
#butterroll
I’m taking a butter roll lesson of @mame_oven .And this is my second bake with using her recipe.
The plate, I used this time, is the one I bought in Helsinki, Finland. One of my favorite plate.😊
@saritaceramics @okra_shop
@mame_oven あいみちゃんの
ロールパンレッスン、２回め焼きです。
昨日焼いたのは
少しシュッとしちゃったのと
ドリュールの雑さと
焼きムラがあったので
それを改善するぞ！の巻きです。
今回は修正箇所が
大きくかぶらないので
1回で 3個も修正にチャレンジ。
▶課題１
もうちょっと丸みをもたせたい！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
これは成形の問題。
丸みが持たせられた気がする😊
でもほんの少しの差で変わるか
あと少し、ほんの少し修正しても
いいかもなーなんておもってます。
▶課題２
ドリュールの雑さを改めたい！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
昨日よりはちゃんと塗った…気がする
あいみちゃんのコツを再確認。
それにしても、私自身、
普段はドリュールなしの
パンを焼いているので
これがながかなかむずい 😂
刷毛を刺すんじゃないかって
心配が常に頭をよぎって
力加減が難しいの。
くしゃみとかオナラをしたら、
間違いなくグサッ！てパンに
めり込ませてしまいそうで怖い…💧
▶課題３
焼きムラのムラ子さんの改善
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
１回目はレシピどおりに。
今回はそれをみて、自分の家の
オーブンの癖に合わせて
焼きを微調整。
うむむ。
焼きムラは前回よりは
改善できたと思うけど、、、
端っこ色黒？ 😂
でも新課題…
あれ、もしかして、
成形失敗してんじゃないか？
生地があれてるし
のっぺりな気が…と
不安になりまして！
ぐぬぅ！
今までは、サフで代用でしたが
白玉酵母…ちがうｗ
白神こだま酵母をゲットしたので
3回目にチャレンジいたします 😊
チクショー
そして最近恒例の？
このお皿シリーズ。
これは益子陶器市…
ではなくて、
フィンランドへ行ったときに買った
@saritaceramics Sarita Ceramics の
器です。
ヘルシンキ大聖堂の前にある
@okra_shop OKRA. というお店で
買いました。
ちょっと和にも通じる感じがして
色違いを 4枚買ってきたのですよ。
ああ、またフィンランド行きたいな…
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