肉巻き厚揚げの南蛮漬け

こんにちは。 きのうの晩ごはんは厚揚げの南蛮漬け、漬けまぐろなど。#レシピ 🌱献立 ＊肉巻き厚揚げの南蛮漬け ＊漬けまぐろのとろろがけ ＊温泉たまご ＊ひじきの煮物 ＊明太ポテサラ ＊やみつき！蛇腹きゅうり ＊お味噌汁（大根、揚げ、わかめ） 厚揚げを豚薄切り肉で巻き、粉をまぶして焼いたら南蛮漬けにしてみました！あっさり一品です😊 漬けまぐろにすりおろした長芋。 丼にせずにおかずとして。 明太ポテサラのじゃがいもは潰さずに角切り。マヨネーズ、ヨーグルト、塩こしょうで味つけたなめらかなポテトサラダです。 🥒蛇腹きゅうりは保存袋に漬け置き。 切り込みを入れるので味がよくしみこみます。 冷やすとほんと美味しい（╹◡╹）♡ そんなきのうは夕方に激しい雷雨⛈️ まさかの停電。１時間半… 漬け置きおかずは保冷剤でなんとかしのぎました。 夕方の停電は大変。 − − − − − 《やみつき！蛇腹きゅうり》 材料 きゅうり…３本（蛇腹に切る） A 小鍋に温めて砂糖を溶かして冷ます 醤油・酢…各５０ｍｌ 砂糖…大さじ２ 水…１５０ｍｌ 塩…小さじ２分の１ ２時間以上漬ける。 − − − − − 《肉巻き厚揚げの南蛮漬け》 材料（２人分） 厚揚げ…２個 豚薄切り肉…８枚 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 サラダ油 万能ねぎ…少々（小口切り） Ａ（南蛮酢）パットに混ぜておく 酢・醤油…各大さじ２ 砂糖・水…各大さじ１ 酒…大さじ２分の１ ごま油…小さじ１ 赤唐辛子（小口切り）…少々 作り方 １）厚揚げはペーパータオルで押さえて油をふく。１個を細長く４等分にし、それぞれを肉で巻く。塩とこしょうをする。 ２）フライパンに油をひいて、１）の肉の巻き終わりを下に並べて中火で焼く。 こんがり焼けたら、どの面も順に焼く。 焼けたらAに浸して冷蔵庫で冷やす。※途中向きを変える。 ３）器に盛り、ねぎをのせる。 #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん #今日の献立 #厚揚げ#肉巻き#南蛮漬け #まぐろ#漬けまぐろ#魚料理 #サラダ#ひじきの煮物#きゅうりレシピ #和食#和食ごはん#野菜たっぷり #japanesefood#homecooking #料理好き