2022.11.2(水)
ノルウェーサバでコンフィを作りました。
コンフィは作り方は簡単ですが、
美味しくて日持ちがするので作り置きにも
ぴったりです。
コンフィのオイルと一緒にパスタにしたり、
サバサンドやそのまま野菜と一緒に
サラダにしたりと食べ方も色々と
アレンジをして楽しめます。
冷たく澄んだ海で育ったノルウェーサバは
お手頃価格なのに脂が乗って
とても美味しい魚です。
また背中のしま模様のサバ紋が美しく
和食、洋食などどんな料理にも合うと思います。
ノルウェーサバは海で獲れるスーパーフード
として知られ、美味しいだけではなく
栄養価が高い魚です。
先日美容院に行った際にも髪の毛に
サバが良いと偶然、お勧めをされました。
美味しくて栄養価の高いノルウェーサバの
作り置きがあるといつでも食べられて
お勧めですよ。
【ノルウェーサバの和風コンフィ】
■材料
ノルウェーサバ（うす塩味）…2パック（半身を4枚）
実山椒…大さじ１
唐辛子…２〜3本
生姜…１片
米油…適量
■作り方
①ノルウェーサバの骨を取り、お好きな大きさに切り、丁度ぴったりな大きさの耐熱容器に並べる
②薄くスライスをした生姜、唐辛子、実山椒を載せ、ひたひたになるまで米油を注ぐ
③余熱をしたオーブン100度で40分焼く
ノルウェーは世界最大のサバ資源国だそうです。
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