ピザ生地

一次発酵だけでOKの簡単なピザ生地です。フワフワの食感をお楽しみ下さい～。 作り方 [1] イースト以外の材料を全て混ぜてしまいます。 [2] ざっくり混ぜてある程度まとまったら１０分程度おきます。粉が水分をしっかり吸って落ち着きます。 [3] イーストを加えて少し捏ね、生地がまとまったら、我が家は餅つき機へ。捏ね終わったら一次発酵させます。お持ちの方はHBで！ [4] 手捏ねの場合は、表面がツルツルになるまでしっかり捏ねてから一次発酵（３０℃で５０～６０分、２～2.5倍に膨らみます）。 [5] 一次発酵後、生地を二等分します。 [6] お好みの形に伸ばして、そのままピザにお使いください！具材をのせてすぐにオーブンに入れてOK！ [7] ソースを塗って具材をのせて20分程度おくと、さらに膨らみ、よりフワフワの食感を楽しめます。 ■コツ・ポイント 少し面倒だったりもしますが、工程２を行うと生地が柔らかくもっちりなります。以前は手捏ねでしたが、発酵機能付きの餅つき機をゲットしたので今は楽をしています。最近はオーブンも発酵機能付きだったりで便利♪ご自宅のものを駆使して下さいね♡ ■このレシピの生い立ち 大さじ小さじで測れる分量に。二次発酵をしなくてもふわもちの食感です。