黄パプリカチーズカレー炒め*お弁当に

味付けに悩んでしまうパプリカのおかずを食べやすく！黄色いパプリカにチーズカレー風味が食欲そそります。 作り方 [1] 黄パプリカはヘタ、タネ、ワタを取って1cmの角切りにする。 [2] フライパンにバターを入れて中火で温めてバターが溶けたら黄パプリカを入れて炒める。 [3] 焦がさないように。黄パプリカに甘みが出て歯ごたえが少し残るくらいまで炒める。炒め過ぎない。 [4] カレー粉を振り入れて塩胡椒で味を整えたら火を止める。 [5] 粉チーズを入れてよく混ぜたらできあがりです。粉チーズはお好みで増減して下さい。 [6] カレー粉、塩胡椒の代わりに味の付いているS&B料理用カレー小さじ1を使うと楽ちんです。 ■コツ・ポイント 黄パプリカはしなしなになるまで炒めないで苦味が甘みに変わって少し歯ごたえが残る程度に炒めると綺麗な見た目に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 炒めたら少し茶色くなってしまうパプリカをカレー粉で綺麗な黄色にしました。カレーとチーズの組み合わせで食べやすく冷めても美味しいおかずです。