こんにちは！
最近ずーっと雨雨雨雨☔☔ですね〜
チビ達がいるとずーっと家は
なかなか（お互い）辛いものがあります…
梅雨の時期、みなさまはどうやってお子様達と
過ごされますか?!
3人性別も違えば、年齢も違って
やりたい事と出来ることが微妙に合わない😱💦
何か一緒にできる事ないかなぁ〜🤔
さて、イタリアのチキンカツ
《Cotoletta コトレッタ》🍗を作りました♪
Cotoletta di pollo con prosciutto e Emmental.
揚げ焼きです♪
イタリアのチキンカツは薄いのが特徴です。
そして向こうのパン粉はとっても細目✨
なので油の吸収も少なくさくっと揚がります☺️
今回はハムとスライスチーズをはさみました。
イタリアの冷凍食品でハムチーズ入の
コトレッタがあり、それが大好きでした！
中からチーズがとろ〜り♡
麺棒で叩いて薄くしているので
胸肉ですが柔らかくて食べやすいですよ🌟
材料
鶏むね肉
2枚
ロースハム
2枚
スライスチーズ
2枚
卵
1個
パン粉
適宜
手順
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①鶏むね肉は観音開きにしてできるだけ厚みを薄くする。麺棒でたたいてさらに薄くする。
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②軽く塩コショウをしたらスライスチーズ、ロースハムの順に鶏むね肉の中央に置いて両端から閉じるように包む。
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③2の鶏むね肉を溶き卵にくぐらせて、パン粉を十分にまんべんなくつける。
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※ボリューム感を出したいなら、卵液→パン粉の二度付けでさらにボリュームアップしちゃいますよ♪
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④やや多めの油を熱して中弱火～中火で5分程度揚げ焼きにする。両面に焼き色がつき中まで火が通ったらフライパンから取り出して油を切っておく。
投稿者からのコメント
🐔POINT
■むね肉を出来るだけ薄くすること。
厚みはできれば1センチ未満に！
■イタリアのパン粉はとても細かいです。
なので油の吸収が少なくさくさくヘルシーに。
パン粉は《細目》がオススメです♪
最後まで読んで頂いてありがとうございます🌟
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
