ガパオライス丼弁当

豚ひき肉やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 617kcal ・たんぱく質 23.4g ・塩分 3g ・野菜摂取量 71g ■材料(2人分) ・豚ひき肉 150g ・ピーマン 1個(50g) ・赤ピーマン 1個(50g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・バジルの葉 10g ・「Cook Do」青椒肉絲用2人前 1箱 ・ナンプラー 大さじ1 ・ご飯 400g ・ゆで卵 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ピーマン、玉ねぎは1cm角に切り、バジルの葉はみじん切りにする。ゆで卵は半分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、(1)のピーマン・玉ねぎを加えて炒める。 (3)玉ねぎがしんなりしてきたら、「Cook Do」を加えてよく混ぜ合わせ、1分ほど炒めて余分な汁気をとばし、(1)のバジル、ナンプラーを加えてサッと混ぜ合わせる。 (4)弁当箱にご飯を詰め、(3)をのせて(1)のゆで卵を添える。