♪無水カレーdeドリア
〜カレー3変化〜
水を一切使わないカレーをバーミキュラで作り、余ったカレーでカレーパンとドリアを作りました♪
野菜の旨味がいつも以上に凝縮されていてこれがまたうまぁ🤤スパイスカレーにちょっと飽きたので市販のルウで作りました。笑
カレーパンは思ったより工程は簡単やけど成型が難しい(生地が柔らかいので不器用な私は苦労しました🤣)
カレードリアはチーズたっぷり入れてとろーり贅沢😋🧀
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【材料】
🧡無水カレーの材料(5皿分)🧡
鶏もも肉 300g
塩こしょう 少々
玉ねぎ 3個
ホールトマト缶 400g
セロリ 1本
にんじん 1本
じゃがいも 2個
ローリエ 1枚
カレールウ 5皿分
スパイスパウダー 小さじ4
※GABAN20種類ブレンド
💛カレーパンの材料(4個分)💛
▼生地
ホットケーキミックス 200g
溶き卵 1/2個
水 50ml
▼衣
溶き卵 1/2個
パン粉 適量
揚げ油 適量
💖カレードリアの材料(1皿分)💖
温かいごはん お茶碗1杯分
とろけるチーズ 80g
【作り方】
🧡無水カレー🧡
▼下準備
・鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけておく。
・玉ねぎ2個は粗みじん切り、1個はスライスする。
・セロリは葉を除いて薄切りにする。
・にんじんは乱切りにする。
① 鍋にホールトマトを手でちぎりながら入れる→粗みじん切りの玉ねぎ→スライスの玉ねぎ→セロリ→にんじん→鶏もも肉→ローリエの順に重ねて入れ、フタをして弱火で60分加熱する。
② 火を止めてカレールウとスパイスを入れ、とろみが出るまでよく溶かし、蓋をして10分余熱で味を馴染ませて完成♪
💛カレーパン💛
① ボウルに溶き卵を入れ、水を加えて混ぜた後、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
② 粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、薄力粉をふった台に出し、なめらかになるまでVの字にこねる。4等分にする。
③ めん棒で楕円形に伸ばし、真ん中にカレーをのせ、フチを持ち上げるようにとじる。バットに並べてラップをし、冷蔵庫で30分程寝かせる。
④ 溶き卵、パン粉の順に表面につける。
⑤ 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱する。こんがりときつね色になるまで5〜6分程揚げれば、完成♪
💖カレードリア💖
① 耐熱皿に温かいごはんを敷き詰め、その上に半量のチーズをのせる。
② カレーをかけて、その上にも残りのチーズをまぶす。トースターで4分焼いたら完成♪
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★ひとこと
セロリがさっぱり爽やかに香ります♪
じゃがいも🥔を入れると水分を吸い、少しドロっとしたとろみがつくので、カレーパンを作る際、片栗粉を入れる必要はありません😉
完熟トマト🍅はなかなか手に入らないので、市販のホールトマト缶が甘くて旨味が凝縮されているのでおすすめです✨
やっぱり定期的にカレーが食べたくなってしまいます😋🍛これからも気の向くままにカレー作っていきます♪
