こんにちは。
晩ごはんは塩こうじ豚のソテー🥢
🌱献立
＊塩こうじ豚のソテー
＊ベビーリーフ
＊キャベツとツナのサラダ
＊小松菜と油揚げのさっと煮
＊れんこんとひじきのきんぴら
＊お味噌汁（じゃがいも、たまねぎ、わかめ、長ねぎ）
先週末、豚のかたまり肉に塩こうじをすり込んでおきました。厚めに切ってブラックペッパーをふりかけ、フライパンで焼くだけ😊
ねぎたっぷりのせて、レモンを絞りました！
お肉やわらか、優しい塩味で美味しかったです。
れんこんのきんぴらはひじきや赤パプリカをプラス。
簡単副菜３品とお味噌汁で晩ごはん。
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《塩こうじ豚のソテー》
材料（２～３人分）
豚肩ロースかたまり肉…３５０g
塩こうじ…３５g（豚肉の重さの１０％）
ブラックペッパー荒挽…少々
サラダ油
レモン（くし形）…適量
長ねぎ（みじん切り）…適量
作り方
１）ペーパータオルで肉の表面の水けをふく。
ラップの上に肉を置き、全面に塩こうじをすりこむ。
ラップできっちり包み、保存袋に入れて冷蔵庫に置く。
（２日め～４日めを目安に使用する）
２）肉を取り出し、こうじを少しぬぐってブラックペッパーをする。
食べやすい厚さに切り、フライパンに油を熱してフライ返しで押さえながら焼く。
３）焼けたら器に盛り、長ねぎを散らし、レモンを添える。
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