今朝は屋根にうっすら雪が積もって、チラチラ降ってました。
予想最高気温は４℃。
一段と寒くなりそう。
きのうはバージョンアップしたビビンバ。
お決まりの具に
ぜんまいや大根も加えました。
それぞれの具ごとに丁寧に味つけして。
ごはん大盛りで具をのせるとものすごくボリュームのあるどんぶりになります笑
ぜんまいはコリコリして食感が良かったです。
次回ものせたいです。
若芽とエノキの中華スープを添えて。
ビビンバで晩ごはん。
材料〈２～３人分）
温かいご飯・・・・・適量
牛肉（切り落とし）・・・・・１５０g
A
砂糖・・・・・大さじ１
酒・・・・・大さじ２分の１
醤油・・・・・大さじ１・５
ごま油・・・・・小さじ２分の１
もやし・・・・・２００g
人参・・・・・２～３cm
B
醤油・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・大さじ２分の１
にんにく（みじん切り）・こしょう・ごま・・・各少々
ほうれん草・・・・・４株
C
ごま油・・・・・小さじ１
塩・にんにく（みじん切り）・・・・・各少々
大根・・・・・１００g
塩・・・・・少々
D
砂糖・酢・・・・・各大さじ２分の１
ごま・・・・・少々
ぜんまい（水煮）・・・・・７０g
ごま油・・・・・小さじ１
にんにく（みじん切り）・・・・・少々
長ねぎ・・・・・３cm（みじん切り）
E
砂糖・・・・・小さじ２分の１
醤油・・・・・大さじ２分の１
ごま・・・・・少々
ゆで卵・・・・・１個（輪切り）
コチュジャン・・・・・適宜
作り方
１）肉は一口大に切りAで下味をつけサラダ油少々（分量外）でさっと焼く。
２）人参は細切りしもやしと塩ゆでし温かいうちにBを混ぜる。
３）ほうれん草は塩ゆでし水に取り水けを絞って４㎝長さに切りCであえる。
４）大根は細切りにしボウルに入れて塩をふりしばらく置きしんなりしてきたら水けを絞る。
Dであえる。
５）ぜんまいは熱湯でさっとゆでてざるに取り食べやすく切る。
フライパンにごま油を熱しにんにくと長ねぎを炒める。
香りが出てきたらぜんまいを炒めEで味をつける。
６）器にご飯を盛り彩良く具を盛りコチュジャンを添える。
l※肉はカルビ（焼き肉用）やひき肉でも。
友達の手作りシュトーレン。
クリスマスまで１週間・・・
薄く切って１日１枚ずつ食べてます。
お姉ちゃんにも食べてもらいたいので冷凍もしてます＾＾
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