キャベツカレー

キャベツが主役のカレー。トマト缶とキャベツの水分だけで煮込んだ野菜の旨味たっぷりのカレーです！　　 作り方 [1] キャベツはざく切り(芯部分は薄切り)にし、 洗う。 [2] ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。 [3] 鍋にサラダ油を熱しクミンシードを加え、クミンシートからプチプチ音がしてきたらみじん切りにしたニンニクを入れ炒める。 [4] ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎも加えて炒める。 [5] 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて、ターメリック、レッドペッパーを加えて炒め合わせる。 [6] ざく切りにしたキャベツを加え、蓋をしてキャベツがさしんなりするまで弱火で蒸し煮にする。(約20分) [7] 途中キャベツの芯を下にするよう混ぜながら煮る。 [8] キャベツがしんなりしたらトマト缶を入れ混ぜ合わせ、蓋をしてまたしばらく蒸し煮にする。(約15分) [9] 最後にガラムマサラを加えて、塩で味を調える。 [10] 出来上がり。 [11] 今回はトマトプラウと一緒に頂きます。もちろん白ごはんでも美味しいです！ ■コツ・ポイント キャベツがクタクタになるまではかなり嵩があるので、大きめの鍋を使いましょう。レッドペッパーはお好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち キャベツをそのまま美味しく食べたくて、大好きなトマトと一緒に煮込んでみました。 ーーーーーーーー トマトプラウの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（4人分） 米 2合 ミニトマト 8個 サラダ油 大さじ1/2 クミンシード 小さじ1/2 ローリエ 1-2枚 ターメリック 小さじ1 レッドペッパー 小さじ1 塩 小さじ1/2 水 カップ2弱 ーーーーーーーー トマトプラウのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ミニトマトは1個を4つに切る。 [2] 米は洗ってザルにあげ、30分おく。 [3] 鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火に熱し、クミンシードから細かい泡が出てきたら [4] トマトを加えて炒める。 [5] 油がなじんだら米も加え、米の表面が透明になるまで2分炒める。 [6] ターメリック、レッドペッパー、塩を加えてよく混ぜ合わせ [7] 水を加えローリエも加えて蓋をして強めの中火にかける。沸騰したらごく弱火にして更に8分炊く。 [8] 火を止めそのまま10-15分おいて蒸らし、 [9] 炊き上がり！ [10] しゃもじで空気を含ませるようにさっくりと混ぜ、出来上がり！