明太フランス

■手順 【1】(A)の水、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター *、ドライイーストの順にパンケースに入れて、スタートする。* スキムミルクの後に入れてください。 【2】生地ができたら、強力粉をふったまな板などにのせ、軽く丸めて4等分する。分割した生地の表面がなめらかになるように丸め、固く絞ったぬれふきんをかけて約15分休ませる。 【3】休ませた生地を縦20cm、横20cm程度に伸ばし、3つ折りにして、巻き終わりをつまんでとじる。両端を転がし、細く整え、約35℃で45分～50分発酵させる。 【4】中央にクープを入れて190℃に予熱したオーブンで20分焼く。 【5】(B)の材料を混ぜ合わせて、4.に塗る。 ■この製品で作りました！ ホームベーカリー　おうちベーカリー ■対応型番 SB-1D151