♪月見とろろマグロ丼
こんにちは☺️❄️
昨日から再び冬を感じる週末、
皆さんいかがお過ごしでしょうか😲❄︎？
本日のごはんは、即席丼です🍚‼︎
フワフワにすりおろしたとろろをあったかごはんに
たっぷりかけて、卵黄をポトンと落とし、
サイコロ状に切ったマグロを添えて、
青粉とだし汁と醤油をかけたら完成☺️♪
またもや孤独のグルメ見てたら
衝動的に食べたくなって作りました😆笑
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【材料】※2人分
キハダマグロ 200g
長芋 290g
卵黄 2個
醤油 小さじ4
だし汁 大さじ4
※白だし : 水＝1 : 8
刻み海苔 ふたつまみ
青粉 小さじ2
わさび お好みの量
ごはん 300g
【作り方】
▼下準備
・長芋は皮を剥き、すりおろしてとろろを作る。
・マグロは食べやすい大きさに切る。
① どんぶりに温かいごはんをよそい、とろろをかけて卵黄をのせる。マグロを添える。
② とろろにだし汁と青粉をかけ、マグロに醤油をかけて、わさびを添える。最後に刻み海苔をかけたら完成♪
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★ひとこと
とろろは山芋バージョンもありますが、今回は山芋より粘りが少なめの長芋で作りました！
サラサラッと食べられてダシとの絡みも良いとろろは、
ごはんとも相性抜群😋◎
あくまでマグロよりもとろろをメインに作った
どんぶりでした😉
控えめに、仄かにだし香る感じに仕立てました。
🧡栄養価(1人分)🧡
エネルギー 554g
タンパク質 39.4g
脂質 8.4g
食塩相当量 3.1g
鉄 6.1mg
