鶏肉とチンゲン菜のおかゆ

あっさりとした味わいが食をそそる ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 281kcal ・たんぱく質 12.4g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 61g ■材料(4人分) ・ご飯 3杯分(420g) ・鶏もも肉 200g ・チンゲン菜 200g ・ねぎ 適量 ・しょうが 適量 ・湯 6カップ ・「丸鶏がらスープ」 大さじ4 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方 (1)ご飯はサッと洗っておく。鶏肉、チンゲン菜はひと口大に切る。ねぎとしょうがはせん切りにして、水にさらし水気をきる。 (2)鍋に湯を沸かし、「丸鶏がらスープ」を溶かし(1)の鶏肉・チンゲン菜を入れて5分程煮、やわらかくなったら、塩で味を調え、(1)のご飯を加えて少し煮て、こしょうをふる。 (3)器に(2)のおかゆを盛り、(1)のねぎ・しょうがをのせ、ごま油をかける。