かきの炊き込みご飯

材料 お米 1.5合 牡蠣(加熱用) 200g 塩 適量 白だし 大さじ4 水 2カップ ぶなしめじ 100g にんじん(千切り) 1/4本 油揚げ（油抜きして細切り） 1/2枚 みつば（ざく切り） 適量 だしで味わう和食です。旬のかきを使用して召し上がれ 作り方 [1] 米はといでざるに上げ、約30分水気をきる。かきはざるに入れて薄い塩水の中で洗いをし、ペーパータオルで水気をふきとる [2] 鍋に白だしと水を入れて煮立せ、かきを加えて煮、火がとおったらかきの身を取り出して、煮汁は粗熱をとる。 [3] 炊飯器のにお米を入れ、かきの煮汁を目盛りまで入れてひと混ぜし、ぶなしめじ・人参・油揚げをのせてふつうに炊く [4] ご飯が炊きあがったら底からさっくりと混ぜ、かきの身をのせてふたをして約5分蒸らして、器に盛り、みつばを飾る ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち かきのご飯をちょっとだしをいかして作りたいと思い、作成致しました。