天津飯のような、ふわふわ卵にもやし入りあんかけをかけた節約レシピ♪
もやし
1袋
カニかま
8本
卵
6個～8個
◇砂糖
小さじ4
◇マヨネーズ
小さじ8
●かつおだし
大さじ3/4
●水
カップ2
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ4
●砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ2
◎片栗粉・水
各大さじ2
刻みネギ
適量
ご飯
4人分
手順
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もやしは、さっと洗い水切りしておきます。
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カニかまは、半分に切り、粗くほぐしておきます。
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フライパンに、サラダ油大さじ1を熱して、強火でもやしを炒めます。
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もやしが半透明になったら、●の調味料を入れ、ひと煮たちさせ、◎の水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
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卵は、1人分ずつ作ります。卵に、②と◇を入れ、軽く溶き、小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱して、半熟卵を作ります。
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どんぶりにご飯を盛り、⑤を乗せ、④を適量、回しかけます。刻みネギを乗せたら出来上がり！
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どんぶりじゃなく、お皿に盛っても良いですね♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
もやしは、終始、強火でさっと炒める事です！半熟卵は、慌てずにフライパンの外側から、中心に向かい、大きく混ぜるようにすれば、上手く出来ますよ♪
■このレシピの生い立ち
以前は、もやしの卵とじで、おかずとして出してたのですが、見た目が何となくかさがない！どんぶりなら、ボリュームアップになるし、違う食べ方をしたかったので…♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
