おつまみ副菜2選

☆1枚目 にんにく香る牛こまとじゃがいもの甘辛煮 💕 ⁡ 短時間で味しみしみ😋 ご飯にもビールにもめっちゃ合う❣️ 汁もご飯にかけてたー😆 にんにくたっぷり♪スタミナバッチリ👌 ⁡ [材料2人分] ⁡ ●牛こま・・・200g ●ごま油 ・・・大さじ1 ●じゃがいも ・・・3個(380g) ●にんにく・・・2~4かけ(小さめなら4かけ) ⁡ 🅰️水・・・200ml 🅰️醤油・・・大さじ2 🅰️みりん・・・大さじ1 🅰️砂糖・・・小さじ2 🅰️和風だし・・・小さじ1/2 ⁡ ●青ねぎ ・・・1本 ⁡ ⁡ [作り方] ⁡ 1️⃣じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれる。分量外の水大さじ2をまわしかけ、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分程加熱する(竹串がスッと通るまで)) にんにくはスライスする。 青ねぎは小口切りにする。 ⁡ 2️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、牛こまを強火で1分加熱する(まだお肉の赤い部分が残っている状態です) ペーパータオルで余分な油をふき取る。 ⁡ 3️⃣じゃがいも・にんにく・🅰️を入れてかき混ぜたら、フライパンの蓋をして中火で5分煮る(途中、2回程かき回す) フライパンの蓋をとって更に中火で3分、かき回しながら火にかける。 ⁡ 4️⃣器に盛りつけ、青ねぎを散らす。 ⁡ ⁡ [ポイント] ⁡ ※じゃがいもは、あらかじめレンジ加熱するので、時短でできます🙆‍♀️ ⁡ ⁡ ☆2枚目 バジル香るなすとトマトとたこのレモンマリネ 💕 ⁡ 夏野菜がたっぷり食べられるレシピ♪さっぱりしているので、モリモリ食べられます😋 ワインのおつまみにもピッタリ👍 ⁡ [材料(2~3人分)] ⁡ ●なす・・・3本(390g) ●トマト・・・2個(190g) ●たこ・・・100g(蒸しだこを使用しています(茹で蛸でも可。いずれも生食用)) ⁡ 🅰️オリーブオイル・・・大さじ2 🅰️レモン汁・・・小さじ2 🅰️ドライバジル・ハーブソルト・・・各小さじ1 🅰️ガーリックパウダー・・・小さじ1/4 ⁡ ●塩 ・・・ふたつまみ~ ●ブラックペッパー・・・適量 ⁡ ⁡ [作り方] ⁡ 1️⃣なすは1㎝幅の輪切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分程加熱する(柔らかくなるまで)加熱後、粗熱をとる。 たこは薄くそぎ切りにする。 トマトは1㎝角に切る。 ⁡ 2️⃣ボウルになす・たこ・トマト・🅰️を入れてよく混ぜる。塩で味を整える。 ⁡ 3️⃣器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。 冷蔵庫で冷やす。 ⁡ ⁡ [ポイント] ⁡ ※なすはレンチンでトロっと柔らかく仕上がります🙆‍♀️火は一切使いません♪ ⁡