ユッケ風！まぐろのガーリックライス丼

インパクト抜群！ブラックフライデーの夜にふさわしい、ガーリック香る漆黒のまぐろユッケ丼です♪ ■材料（2人分〔15分〕漬ける時間を除く） まぐろ（冊）　　200g にんにく　　2片 ごはん　　400g 卵黄　　2個分 韓国のり　　1パック ごま油　　小さじ2 塩　　少々 あらびき黒こしょう　　少々 いりごま（黒）　　適量 糸唐辛子　　適量 【A】 焼肉のたれ　　大さじ1と1/2 ねりごま（黒）　　小さじ2 コチュジャン　　小さじ1 ■工程 <1>　まぐろの水分をキッチンペーパーでふき取り、1cm幅の細切りにする。 <2>　にんにくはみじん切りにする。 <3>　ボウルに【A】を入れて混ぜ、<1>を加えて冷蔵庫で10分ほど漬ける。 <4>　フライパンにごま油と<2>を入れて弱火で熱し、香りが立ったら強火にしてごはんを加えて炒め、塩、あらびき黒こしょうで味を調える。 <5>　火を止め、ちぎった韓国のりを加えてさっと混ぜ合わせる。 <6>　器に<5>を盛り付け、<3>をのせて、中央に卵黄を落とす。いりごま（黒）を全体に散らし、糸唐辛子をのせる。 ■コツ・ポイント まぐろの表面に余分な水分が残っていると、たれが薄まってしまい黒い色がきれいにのらないので、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取りましょう。 韓国のりはフライパンの熱を入れすぎると、パリパリ感や磯の香りが飛んでしまうので、余熱でさっとごはんになじませる程度にしてください。 ねりごまは油分が多く固まりやすいため、先に他の調味料とよく混ぜておきましょう。