体を温める、豪華なおもてなしメニューです。
材料 (4人分)
あさり
1パック
酒
50cc
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
にんじん
5cm
さつまいも
1/2本
生姜千切り
1片分
ニンニクみじん切り
1/2片分
三つ葉
1/2束
こめ油
大さじ2
米
1カップ
もち米
1カップ
あさりの酒蒸しから出たスープ
1カップ
水
1/2カップ
チキンコンソメ
1個
醤油
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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米ともち米を洗う。
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あさりはよく洗い、酒を振り蓋をして、あさりの殻があくまで蒸し煮し、ざるで漉し、スープとあさりを別々に取っておく。
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まいたけは手で割り、しめじは小房に分け、にんじんは飾り用に紅葉型で抜いた後、細かく刻む。さつまいもは5cm角に切る。
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フライパンにこめ油を熱し、3.と生姜の千切りを炒め、1.も加えてよく炒める。
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【A】を加え水分が見えなくなるまで、時々混ぜながら煮る。
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耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけ、600wで10分くらい電子レンジにかける。しばらくおき、三つ葉のざく切りを混ぜ、器に盛り、あさりをのせる。
投稿者からのコメント
○コツ•ポイント
赤黄パプリカ、ミニトマトなども豪華になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。