あさりときのこの混ぜご飯

築野食品こめ油

築野食品こめ油

体を温める、豪華なおもてなしメニューです。

材料（4人分）

あさり

1パック
酒

50cc
まいたけ

1パック
しめじ

1パック
にんじん

5cm
さつまいも

1/2本
生姜千切り

1片分
ニンニクみじん切り

1/2片分
三つ葉

1/2束
こめ油

大さじ2
米

1カップ
もち米

1カップ
あさりの酒蒸しから出たスープ

1カップ
水

1/2カップ
チキンコンソメ

1個
醤油

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

米ともち米を洗う。
あさりはよく洗い、酒を振り蓋をして、あさりの殻があくまで蒸し煮し、ざるで漉し、スープとあさりを別々に取っておく。
まいたけは手で割り、しめじは小房に分け、にんじんは飾り用に紅葉型で抜いた後、細かく刻む。さつまいもは5cm角に切る。
フライパンにこめ油を熱し、3.と生姜の千切りを炒め、1.も加えてよく炒める。
【A】を加え水分が見えなくなるまで、時々混ぜながら煮る。
耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけ、600wで10分くらい電子レンジにかける。しばらくおき、三つ葉のざく切りを混ぜ、器に盛り、あさりをのせる。

投稿者からのコメント

○コツ•ポイント赤黄パプリカ、ミニトマトなども豪華になります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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