さば水煮缶の炊き込みご飯3合 レシピ・作り方

材料(4~5人分) 米 3合 水 510ml さば水煮缶 (汁ごと使用) 190g エリンギ 1パック ニンジン 小1本 油揚げ 1枚 料理酒 大さじ2 チューブ入り生姜 約3cm~ ヒガシマルうどんスープ (粉末) 3袋
作り方 [1] エリンギは食べやすい大きさに薄切り、ニンジンは千切り、油揚げは半分に切って細切りにする。 [2] 米をといで炊飯器に入れ、水・酒・チューブ入り生姜・ヒガシマルうどんスープを加え、軽くかき混ぜる。 [3] ニンジン、エリンギ、油揚げ、さば水煮缶を汁ごと加える。具材はかき混ぜずに炊飯器の「炊き込みご飯モード」で炊飯する。 [4] 炊飯後、5分ほど蒸らす。 [5] 蒸らした後、全体を切るように杓子で混ぜ合わせる。この時、さばも食べやすい大きさに杓子でほぐす。 [6] 使用したのはさば水煮缶(宝幸 HOKO)とヒガシマルうどんスープです。 [7] エリンギはこの1パックを全て使用しました。 [8] お米を計量する時は、炊飯器用のカップを使いましょう。お米を計るカップは1カップ=180ml(1合)です。計る時は表面を指でならして、すりきりで、きっちり計りましょう。 きっかけ ダイエットと節約のため、人気の鯖缶で炊き込みご飯を作りました。 おいしくなるコツ 関西風の薄味です。濃い味が好きな方は醤油をお好みの量、足してください。さばの臭みを消すために料理酒と生姜を使用しています。生姜の量はお好みで調整してください。料理酒と生姜を加えても鯖の独特な臭みは残りました。鯖好きにはおすすめです♪