米やゆでたけのこを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 359kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 35g
■材料（4人分）
・もち米・炊飯器用カップ 1/2カップ
・米・炊飯器用カップ 1・1/2カップ
・水 1・1/2カップ
・ゆでたけのこ 100g
・鶏もも肉 60g
・干ししいたけ 2枚
・ねぎ・みじん切り 1/4本
・しょうが・みじん切り 1かけ
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用 大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 少々
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）米、もち米は合わせて洗い、ザルに上げ、３０分以上おく（時間外）。
（2）たけのこは１ｃｍ角に切り、鶏肉は小さく切る。干ししいたけはもどして５ｍｍ角に切る。
（3）フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを炒めて香りが出たら（２）のたけのこ・鶏肉・しいたけを加えてよく炒め、（１）の米を加えてさらに炒めてＡで味つけする。
（4）炊飯器に（３）を入れ、水を加えて普通に炊く。
