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じゃがいもと鮭のバジルクリームグラタン

じゃがいもと鮭のバジルクリームグラタン

材料(2人分) 生鮭 2切れ じゃがいも 1個(150g) 玉ねぎ 1/4個 バター 15g バジル 12枚 薄力粉 大さじ1と1/2 ピザ用チーズ 40g ■【A】 牛乳 200ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ1 じゃがいも鮭をたっぷり使ったグラタンです! 作り方 [1] じゃがいもはひと口大に切って耐熱皿に並べる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。 [2] 玉ねぎは1cm角に切る。バジルは2/3量を千切りにする。生鮭は食べやすい大きさに切って塩こしょう少々(分量外)をする。 [3] フライパンにバターを弱火で熱し、玉ねぎとバジルを炒める。香りが出てきたら鮭を加えて炒め合わせる。 [4] 鮭に火が入ったら薄力粉を加えて炒め合わせ、粉っぽくなくなったら【A】とじゃがいもを加えて弱火で混ぜながら煮る。 [5] とろみがついたら耐熱容器に移してチーズをかける。強火に熱したトースターでグツグツするまで加熱する。 [6] トースターから出して、バジルを手で細かくちぎって散らす。 ■コツ・ポイント バジルはバターでじっくりと炒めることで香りがソースに移りやすくなります。さらに最後にちぎって乗せることで香りを活かします。 ■このレシピの生い立ち じゃがいもを使った、おしゃれなメイン料理です!

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