しっとりゆで鶏や米を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 399kcal
・たんぱく質 29.2g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 57g
しっとりゆで鶏
1枚
米
1合
鶏肉のゆで汁
適量
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]砂糖
小さじ2
[A]鶏肉のゆで汁
大さじ1
[A]酢
大さじ1/2
[A]香菜の茎・みじん切り
適量
うま味調味料「味の素®」
少々
きゅうり
適量
香菜
適量
パプリカ（赤）
適量
パプリカ（黄）
適量
レモンのくし形切り
適量
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（1）米は洗って、しっとりゆで鶏のゆで汁を炊飯器の1合目まで加え、（足りない分は水を足す）普通に炊く（時間外）。炊き上がったら皿に盛る。
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（2）しっとりゆで鶏は薄切りにして（1）の皿に盛り、きゅうりは斜め薄切りにし、パプリカはひと口大に切って香菜、レモンともに添える。
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（3）A、「味の素®」を合わせてかける。
投稿者からのコメント
【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】
［1］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ3・「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ2を入れて沸騰させる。水カップ1を加えて、鶏むね肉2枚を1枚ずつ入れる。
［2］再び沸騰したら火を弱め、3分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。
［3］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。冷蔵庫に入れて保存する。
＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、 しっとりとした仕上がりになります。
＊冷蔵庫で3～4日保存できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
