簡単シンガポールチキンライス（海南鶏飯）

■つくり方 （1）米は洗って、しっとりゆで鶏のゆで汁を炊飯器の１合目まで加え、（足りない分は水を足す）普通に炊く（時間外）。炊き上がったら皿に盛る。 （2）しっとりゆで鶏は薄切りにして（１）の皿に盛り、きゅうりは斜め薄切りにし、パプリカはひと口大に切って香菜、レモンともに添える。 （3）Ａ、「味の素®」を合わせてかける。 【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】 ［１］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ３・ 「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２を入れて沸騰させる。水カップ１を加えて、鶏むね肉２枚を１枚ずつ入れる。 ［２］再び沸騰したら火を弱め、３分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。 ［３］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。冷蔵庫に入れて保存する。 ＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、　しっとりとした仕上がりになります。 ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。